Petromax 德國 Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋 28cm SP28

Petromax 與德國知名百年鐵鍋品牌 Turk 合作生產，
創立於 1857 年的 Turk，以傳統工藝生產純正德國血統的鐵鍋著稱，為德國最知名的鐵鍋品牌之一。

獨特的鑽石格紋路，猶如 Turk 的正字標記，不只美觀，同時能導流肉汁，
讓食材不易沾黏，能夠輕鬆煎和炒，隨時都能來上一盤完美的嫩煎牛排！

使用前須預先開鍋(請參閱開鍋及保養說明)，適用於瓦斯爐、柴炭火或電磁爐。
通過歐盟食品級安全認證！

Petromax 鍛鐵煎鍋 24 cm Wrought Iron Pan sp24

• Petromax 鍛鐵煎盤，可以在任何炊具、火爐、甚至在營火(明火)上使用。
• 高品質的鍛鐵材質，具有出色的導熱性。
• 鍛鐵材質可以達到很高的溫度，為料理肉、魚和蔬菜提供更豐富的料理方式。
• 使用壽命長，持久耐用的 Petromax 鍛鐵煎盤 將會成為廚房中不可缺少的忠實伴侶。
• 一鍋在手，人人都能是大廚。

鍛鐵(熟鐵)
相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，
所以鍋具可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
硬度和強度較低，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
加熱速度較快，最適合用來煎、炒。
使用鍛造鐵鍋烹飪食物時，食物表面形成酥脆外皮的同時，
鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品

開鍋步驟說明：

1. 先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。
2. 準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃，別買太好)。
3. 將馬鈴薯洗淨後，連皮切厚片。 
4. 將鍋子放在火爐上以小火加熱，燒乾水份。 
5. 放入少許食用油，確認油有覆蓋到鍋底，油熱後放入馬鈴薯。
6. 加入鹽巴開始翻炒，鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。 
7. 翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。 
8. 待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨，清洗(勿用清潔劑)後即可使用。 
   (註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代，用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層，達到開鍋目的)

使用後清潔保養說明：

1. 開鍋後請勿使用清潔劑清洗。
2. 請勿放入洗碗機中清潔。
3. 使用後，以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。
4. 可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner)，以維持鍋具最佳狀況。